[119期][即時] 吃飽沒? 台大自助餐廳大車拼

吃飽沒? 台大自助餐廳大車拼
-----------------------------
【記者何慕凡 卓君儒/報導】



         校內的自助餐廳常是許多台大學生賴以維生的場所,本報在這期走訪了校內七家自助餐廳,希望能提供讀者用餐時的參考。



價錢有所差異 女九家常菜為主 男七綠豆湯受歡迎

        在價錢上,男一、大一女、女九與活大皆為一百公克十四塊,白飯五元一碗。徐州路上的男二與女六則為一百公克十二塊,白飯免費(女六須消費滿三十)。男七的計算方式則不同,是以道數作為計價基準,分成主菜與配菜兩類,主菜價格二十至四十五元,配菜十至十五元,最低消費三十元,白飯一碗五元(第一碗可免費多添半碗),並提供顧客免費魯肉汁或咖哩汁拌飯。男七工作人員張秀蓮表示,之所以提供免費的魯肉汁或咖哩汁,是因看到許多學生夾的菜多半沒有肉類,希望能藉此多補充學生的營養。

在提供的道數上,總區五家餐廳,多集中在四十到五十道之間,女六與男二則為八十到一百道。在菜式方面,各家也有其特色,如女九多以手工的家常菜為主,較少加工食品與炸物,而男七冷飲所提供的綠豆湯,則據該餐廳工作人員表示,廣受學生的喜愛。

總區五家學生為主要客源 女六與男二外客居多

         在客層部分,總區五家餐廳與女六、男二有較大的不同,總區的主要客層為台大學生,男一自助餐廳的工作人員就表示,除了中午有較多在附近上班的客人外,大部分的顧客仍是台大學生。而女九自助餐每天平均一餐約有五百人的人潮,其中多以學生為主。女六與男二則相反,兩家餐廳由於位屬徐州路,附近有許多政府機關與學校,因此有許多外客來此用餐,佔了客源的大部份。女六店長林鎂惠就說道,台大學生在該餐廳的客層中僅佔三分之一,男二會計許燕峰也提到,餐廳的主要顧客為附近辦公的人員,特別在午餐時間,由於學生多不在宿舍更是如此。

         在利潤上,林鎂惠透露,目前從學生的消費中其實很難獲得利潤,多半是靠外客支撐,甚至可以說,女六能維持這麼便宜的價錢,是以外客的消費來補貼台大學生。女九的戴師傅則表示,不同於校外餐廳的三成利潤,它們從學生的消費中僅能獲得兩成,主要是薄利多銷。這是希望可以服務學生。

         校內自助餐廳是許多台大學生用餐的首選,挑剔的你不妨多造訪幾家,品嘗不同的風味,畢竟貨比三家,總不吃虧。


備註:活大自助餐廳不接受本報採訪。
















































------------------------------
【臺大學生報‧堅持新聞的好味道】
臺大學生報社 版權所有© 2010 NTU Student Newspaper Club All rights reserved

【感謝以下單位熱情贊助】
國家商碩研究所洽負責人文淵0911201606一通電話資料就到
美加文教專辦留學、遊學、英語進修、出國代辦,課程學習最專業
高點研究所,高上高普考!最佳的輔考團隊,讓您成就登上最高點!



臺大學生報社. 技術提供:Blogger.